المغذيات الكبرى، المكونة من البروتينات والدهون والكربوهيدرات، هي المكونات الرئيسية لنظامنا الغذائي وتزوّد الجسم بالطاقة اللازمة للأنشطة اليومية، الأداء البدني، التعافي والعمليات الأيضية. كما أنها تعمل كعناصر أساسية لبناء الخلايا والأنسجة والأعضاء، ولكل منها وظائف وآثار محددة.
يدعم البروتين نمو العضلات، وإصلاح الأنسجة، وإنتاج الإنزيمات والهرمونات، بينما توفر الدهون طاقة مركّزة، وتعزز امتصاص الفيتامينات الذائبة في الدهون، وتشكل هياكل خلوية مهمة، وتُعد الكربوهيدرات المصدر المفضل للطاقة في الجسم، خاصةً للدماغ والعضلات. في هذه الصفحة ستجد نظرة شاملة على جميع المغذيات الكبرى، وظائفها، آثارها وأهم مصادرها الغذائية، مما يساعدك على تخطيط نظامك الغذائي وموازنته بشكل فعّال.
Makronährstoffe sind die zentrale Energiequelle des menschlichen Körpers und setzen sich aus Eiweissen, Kohlenhydraten und Fetten zusammen. Sie liefern nicht nur Kalorien, sondern auch die notwendige Basis, um sämtliche lebenswichtigen Körperfunktionen aufrechtzuerhalten. Während Eiweiss vor allem für den Aufbau und die Regeneration von Muskeln, Organen, Haut und Enzymen verantwortlich ist, stellen Kohlenhydrate und Fette schnelle Energie für Muskeln und Gehirn bereit.
Kohlenhydrate sind essenzielle Makronährstoffe, die unserem Körper in erster Linie als wichtigste Energiequelle dienen, da sie im Verdauungsprozess in Glukose umgewandelt werden, die wiederum für alle körperlichen Funktionen, von der Versorgung des Gehirns über die Muskelarbeit bis hin zur Aufrechterhaltung des Stoffwechsels, unverzichtbar sind.
Fette sind essenzielle Makronährstoffe, die der Körper dringend für Energieversorgung, Zellaufbau, Hormonproduktion und die Aufnahme fettlöslicher Vitamine benötigt, wobei sie mit mehr als doppelt so viel Energie pro Gramm mehr als Kohlenhydrate oder Eiweiss die konzentrierteste Energiequelle darstellen.
